【まさかのうまさと癖になるほろ苦さ】新潟県うるめっこ組合の「鹿瀬のメダカ」

珍味大好きloutre（ルートル）です。

”メダカ”・・・人生で一度は飼育したことあると思います。
ただ、あくまで観賞用。育てて・見て楽しむだけ。
ところが、その”メダカ”を食用にしてしまった、驚愕の佃煮「鹿瀬のメダカ」の紹介です。

メダカの佃煮

鮮魚がなかなか手に入らなかった江戸時代から、冬場の貴重なタンパク源・カルシウム源として食されてきた「メダカの佃煮」。元々は五泉市の村松地域で親しまれてきた味を、うるめっこ組合代表の波田野さんが鹿瀬地域に持ち帰り、生産を開始。現在は、メダカの孵化から養殖・加工までを一貫して行っています。
新潟直送クラブ ”うるめっこ組合” 鹿瀬のメダカ佃煮

”メダカ”が佃煮ですよ！”メダカ”が！！
おなじみの童謡「メ～ダ～カ～の学校は～♪」の”メダカ”ですよ！

まじか！こんなの珍味に決まってるじゃないですか。
買うしかないでしょ！絶対！

でも、メダカかわゆすな~

まじにメダカの佃煮だけど甘くない

見た目は、1cmくらいの小魚の佃煮です。
よく見ると、メダカのフォルムなのがわかります。;^ω^)
身が柔らかいのか、少々崩れているのもあります。

匂いは、醤油の香りです。
生臭さい匂いは感じません。
淡水魚は生臭いイメージがあるので、ちょっと安心。

味は、煮詰めた醤油の味ですが、ほろ苦さと魚のうまみがあります。
佃煮といってますが、甘味はありません。
こんなに小さい魚なのに、うまみがあるのに驚きます。
なんか、脂っ気も若干感じます。

くそうっっっメダカなのに美味い！

小骨は全く感じられません。
ちょっと、ジャリ感がありますがウロコかな？
極々微量ながら生臭さを感じます。
魚好きなら全然気になりませんよ。

ご飯がむちゃくちゃすすむ

ご飯のお供としては抜群です。
炊き立てのご飯に、がばっとのせてガツガツかきこむと、ほんとに美味い！！
冷ご飯にお茶漬けでも、これまた美味い！
写真は「メダカの学校」をイメージして向きそろえてみましたよ。

米にあうからには、日本酒にだって良きです。
シンプルに「メダカの佃煮」と、大根おろしくらいで。
「メダカの佃煮」で、ほろ苦さとうまみを味わってからキュッと日本酒をやる。
大根おろしで口を整えてから、また「メダカの佃煮」を・・・たまんね~
もう抜群！ひかえめに言って最の高！！(・∀・)

原材料はメダカと醤油

原材料は次のとおり。

原材料に、みりんがありますが、甘味は感じられません。

オレ的評価

しょっぱさ	★★★☆☆（3/5）醤油を少し濃くしたていど
辛さ	☆☆☆☆☆（0/5）なし
甘さ	☆☆☆☆☆（0/5）なし
うまみ	★★★☆☆（3/5）なりは小さいのにうまみ
塩辛度	☆☆☆☆☆（0/5）なし
コメント	”佃煮”ですが、甘味がないので飽きません。うまみも感じやすいです。すぐに食べきっちゃう( ;∀;)